Bianca Janssen

Bianca Janssen is geboren op 21 mei 1979 in Venray. Met Limburgs optimisme begon zij op haar 16de met een bijbaantje als afwashulp. Ze was onder de indruk van de hectiek in de keuken, de zalige geuren, de prachtige gerechten en de verse ingrediënten en wist direct dat ze kok zou worden.

Vanaf dat moment heeft Bianca opleidingen gevolgd om haar passie verder te ontwikkelen. Na het behalen van haar diploma voor het SVH Gilde te Roermond heeft ze meteen een SVH Leermeestercursus met succes afgerond. Ze vond het prachtig om te zien wat er in de keuken allemaal mogelijk is, alle verse ingrediënten werden één grote inspiratiebron.

Bianca heeft een aantal jaren op sterrenniveau gewerkt bij restaurant Tout à Fait in Maastricht. Daar is ze doorgegroeid van chef de parti naar souschef en heeft ze een schat aan ervaring opgedaan.

In 2004 won ze de prestigieuze ‘Ladies Only-wedstrijd’ van ‘Ernest & Julio Gallo’. Het was een ontzettend spannende competitie waarin de combinatie van wijn, spijs en productkennis centraal stond. Bianca heeft zich gespecialiseerd in de klassieke keuken, Frans traditioneel, en heeft deze kennis succesvol in de wedstrijd toegepast. Het was een uitdaging om binnen dat concept verrassende combinaties te bedenken en alles bij elkaar te laten passen. Bianca mag zich ‘Ladychef van het jaar 2004’ noemen.

Ook werkte Bianca mee aan ‘The Taste of Life’ en presenteert zij ‘Verstip’. Verse ingrediënten, verrassende bereidingen en kleine kookgeheimen zijn de formule voor de Verstip. Ze vindt het heerlijk om precies dát te mogen doen waar haar hart ligt en geniet er van deze passie over te brengen aan de kijkers.

Bekijk alle recepten van Bianca.