Oprichter James Fresco gaf zijn 'levenswerk' een toepasselijke naam: Vegan Fresco opent medio januari 2021 haar deur in Amsterdam. Met zo'n achternaam kun je ook niet veel anders als je het ons vraagt. James toetste de behoefte aan een vegan-supermarkt door 20.000 folder te verspreiden onder buurtbewoners.
Reacties
De behoefte bleek groot. Aan het AD vertelt James dat 56,4 procent van de respondenten het zagen zitten om te winkelen in een veganistische supermarkt. 40,1 procent was mogelijk geïnteresseerd. "Een superinitiatief!", en "Waarom heeft het zo lang geduurd?", waren één van de reacties.
Eigen inbreng
Om de financiering van de supermarkt rond te krijgen start er volgende week een crowdfundingsactie. Mensen die de folder hebben ontvangen hebben ook eigen inbreng: hen werd gevraagd om hun wensen door te geven om tot een passend assortiment te komen.
