Justine Scholfield gaat op reis naar Fuji, Shizuoka, Japan, waar ze alles leert over de regio en haar tradities en cultuur. Ze ontmoet locals, ambachtslieden, producenten, bezoekt verbazingwekkende plaatsen en leert alles over de eeuwenoude kookmethodes. Onder het toeziend oog van Fuji-san, deelt Justine gerechten geïnspireerd op haar reis en met de producten die Shizuoka zo'n unieke plaats maakt.
