curry met kikkererwten en spinazie

Name: Curry met kikkererwten en spinazie
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 2 el plantaardige olie; 2 witte uien; gesnipperd; 2 teentjes fijngehakte knoflook; 2 tl gemberpuree (of gehakte gember); 1 rode peper; zonder zaadjes; fijngehakt; 20 g tomatenpuree; 1 tl gemalen komijn; 1 tl gemalen koriander; 1 tl kurkuma; 1 tl kerriepoeder; 2 400 gram kikkererwten uit blik; uitgelekt; 3 400 gram tomatenblokjes in blik; 350 ml groentebouillon; 250 g babyspinazie; citroen; sap; peper en zout naar smaak

Op zoek naar een heerlijke vegetarische curry? Kijk niet verder!

10 min voorbereidingstijd

120 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Curry met kikkererwten en spinazie is een lekker gerecht waarmee je iedereen blij maakt. Jij wordt vast en zeker ook hartstikke blij als je hoort hoe makkelijk dit gerecht te maken is met de Satisfry Air & Grill Multicooker van Russell Hobbs. Naast airfryen kies je voor 7 handige automatische kookfuncties.

Ingredienten

Personen

2 el plantaardige olie
2 witte uien, gesnipperd
2 teentjes fijngehakte knoflook
2 tl gemberpuree (of gehakte gember)
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
20 g tomatenpuree
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1 tl kurkuma
1½ tl kerriepoeder
2x 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt
3x 400 gram tomatenblokjes in blik
350 ml groentebouillon
250 g babyspinazie
½ citroen, sap
peper en zout naar smaak

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Selecteer de schroeifunctie op je Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker en wacht tot hij is opgewarmd.
Doe de olie in de binnenpan en voeg de gesnipperde ui toe. Bak 4-5 minuten. Houd de deksel gesloten tussen het roeren door!
Voeg nu de knoflook, gember en rode peper toe en bak nog eens 3-4 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Roer de tomatenpuree, komijn, koriander, kurkuma en kerriepoeder erdoor. Voeg peper en zout toe en bak nog eens 1-2 minuten.
Voeg de tomaten, kikkererwten en groentebouillon toe en breng aan de kook.
Selecteer de hoge slowcook-stand en laat 90 minuten garen.
Roer tot slot de spinazie erdoor en besprenkel met het citroensap. Eet smakelijk!

Curry bereiden met de schroei-functie

Met de schroei-functie van de Satisfry Air & Grill Multicooker zorg je ervoor dat je alle geuren en smaken zo goed mogelijk uit de ingrediënten kan halen. Sluit de deksel tussen het roeren door voor het optimale resultaat.

Curry bereiden met de slowcook-functie

Met de slowcook-functie van Satisfry Air & Grill Multicooker zorg je ervoor dat je curry zonder enige moeite lekker gaar pruttelt. Tijdens de anderhalf uur dat je curry opstaat, heb jij tijd om ondertussen lekker iets voor jezelf te doen.

Wat is een alternatief voor kikkererwten?

Geen fan van kikkererwten? Dit recept is ook heel erg lekker met linzen. Deze kan je zowel gedroogd toevoegen als uit blik. Wanneer je ze gedroogd toevoegt, kan je ze het best 90 minuten meestoven. Voeg de linzen uit blik de laatste 30 minuten toe. Anders koken ze kapot.

Waarom voeg je de spinazie later toe?

Het antwoord op die vraag is simpel. Anders wordt de bladgroente hartstikke slap. Door het later toe te voegen blijven de blaadjes nog een beetje stevig. Dat is natuurlijk veel lekkerder.

Hoe bewaar ik de curry?

Is je maaltijd eerder klaar dan gewenst of heb je nog wat over? Kies dan de warmhoudfunctie van de Satisfry Air & Grill Multicooker zodat je verse curry warm blijft en gereed is wanneer jij er klaar voor bent.

HAAL HIER JE EIGEN SATISFRY AIR & GRILL MULTICOOKER

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Lekker , maar ik wok het gewoon en dan is het binnen een half uur klaar ipv anderhalf uur!

Nicolle Kerkhoff

12-11-2024

Ook lekker

Arancini met parmaham en pecorino

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met romige pompoensaus

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Donuttaart

Makkelijk

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vispakketjes van de BBQ met gegrilde artisjokharten

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met koolstamppot

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frankfurter pasteitjes

115 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepaneerde kip met kerrie-ananas-saus

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Witte-wijnpeertjes met gegrilde halloumi

Makkelijk

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sigara börek

150 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.