empanadas

Name: Empanadas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Spaans
Ingredients: 500 g bloem; 200 g boter; 160 ml koud water; 1 ei; 1 mespuntje zout; 1 rode paprika; 6 bosuitjes; 100 g chorizo; 200 g gaar gestoofd rundvlees; 2 aardappels; zout; versgemalen peper; tabasco

45 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Ingredienten

Porties

Deeg

500 g bloem
200 g boter
160 ml koud water
1 ei
1 mespuntje zout

Vulling

1 rode paprika
6 bosuitjes
100 g chorizo
200 g gaar gestoofd rundvlees
2 aardappels
zout
versgemalen peper
tabasco

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Het deeg
Kneed alle ingrediënten tot een mooi egaal deeg. Verpak het in plasticfolie en laat het circa 30 minuten rusten in de koelkast.

De vulling
Verwarm de oven voor op 200˚C. Kook 2 aardappels. Maak de paprika en de uitjes schoon en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de worst in stukjes. Prak de gare aardappels. Snijd het vlees in kleine stukjes. Meng het met de andere ingrediënten en breng het op smaak met zout, peper en tabasco.

Empanadas
Rol het deeg uit. Steek er dan cirkels (doorsnede ca. 14 cm) uit. Verdeel de vulling hierover en vouw de cirkels dicht. Leg ze op de bakplaat. Roer het ei los in een kommetje. Bestrijk de empanada’s met ei en bak ze in ca. 20 minuten goudbruin.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocoladetaart met rozemarijn, chilipeper en salty caramel

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocoladetaart met sinaasappel

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti met worst en aubergine

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Shakshuka van Miljuschka

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pulled pork bapao’s

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mosselen in rijstwijn

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Antipasti met geroosterde octopus

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.