Pers de helft van de limoenen en de sinaasappel en schenk het sap in een schaal. Halveer de passievrucht en voeg het sap toe, maar bewaar de pitjes. Snijd de goudmakreel in dunne plakken en leg de plakken in de schaap met het citrussap en laat circa 10 minuten marineren.
Schil de mango en snijd in kleine blokjes. Pel de ui en snijd in dunne ringen. Snijd de andere limoen in partjes. Snijd de peper in dunne ringen.
Haal de gemarineerde vis uit het citrussap en verdeel over een schaal. Verspreid hierover de mangoblokjes, uienringen, peperreepjes en limoenpartjes. Hak de koriander en bestrooi over de ceviche.
0 reacties