Pel de uien en knoflook en snijd in grove stukken. Snijd de laos in kleine stukjes en maal samen met de uien en knoflook fijn in de foodprocessor. Verhit een pan met olie en fruit het mengsel. Snijd de lomboks en rawits in grove stukken en maal fijn in de foodprocessor. Voeg toe aan de pan samen met de trassi en bak even aan. Snijd de tomaten in partjes en verwijder het vruchtvlees. Snijd fijn en voeg toe aan de pan. Voeg de azijn en suiker toe en breng op smaak met zout. Laat de sambal circa 20 minuten sudderen. Voeg suiker toe indien de sambal te pittig is.
Serveren
Serveer de sambal bij Indonesische gerechten.
0 reacties