gebakken spruitjes met cranberries en kippenpootjes

Kippenpootjes

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Meng de kippenpootjes, olijfolie, kerriepoeder, paprikapoeder, en een beetje zout en peper in een ovenschaal.
• Zet in de oven en bak in circa 20 minuten gaar.

Gebakken spruitjes

• Maak de spruitjes schoon.
• Verhit een scheutje olie in een koekenpan en pak de spruitjes circa 5 minuten op middelhoog vuur.
• Pel en snipper de sjalot.
• Voeg de boter en het sjalotje toe en laat circa 5 minuten meebakken.

Krieltjes

• Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
• Kook de krieltjes in circa 8 minuten gaar. Giet af en laat ze droogstomen.
• Pluk en snijd de peterselie fijn. Roer de peterselie en een scheutje olijfolie door de krieltjes.

Cranberries

• Meng de cranberries en de suiker in een steelpan, voeg 2 eetlepels water toe en breng het geheel aan de kook. Laat de cranberries circa 4 minuten koken tot ze open knappen. Roer een eetlepel cranberrycompote door de gebakken spruitjes.

Serveren
Verdeel de kippenpootjes, spruitjes en krieltjes over de borden en serveer de cranberries erbij.