bruine bonensoep

Name: Bruine bonensoep
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 grote preien; 2 vastkokende aardappelen; olijfolie om in te bakken; 720 g bruine bonen uit blik; 1.5 l water; 2 kippenbouillonblokjes; 4 tomaten; 1 bosje bladpeterselie; 60 ml crème fraîche

Zin in een Hollandse bruine bonensoep? Dit recept voor een snelle bruine bonensoep is ideaal om op te warmen tijdens de koude(re) dagen. 25 minuten koken en je kunt aan tafel.

25 min voorbereidingstijd

Een recept van

Mounir Toub

"Zelf bruine bonensoep maken? Dit klassieke bruine bonensoep recept met prei, aardappel en ui is supermakkelijk te maken, staat zo op tafel en smaakt fantastisch. Aan de slag dus!"

Ingredienten

Personen

Bruine bonensoep

1 ui
1 teentje knoflook
1 grote preien
2 vastkokende aardappelen
olijfolie om in te bakken
720 g bruine bonen uit blik
1.5 l water
2 kippenbouillonblokjes
4 tomaten
1 bosje bladpeterselie
60 ml crème fraîche

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de preien in de lengte, spoel ze schoon onder de kraan en snijd de preien in halve ringen. Schil en snijd de aardappels in blokjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Verkruimel de bouillonblokjes en voeg toe aan de ui. Blus het geheel af met 1,5 liter kokend water. Voeg de prei en aardappels toe en kook de aardappels beetgaar. Voeg de bonen toe.
Snijd de tomaten in blokjes. Pluk en hak de peterselie. Voeg de tomaten en de peterselie toe aan de soep. Breng op smaak met versgemalen peper.
Verdeel de soep over soepkommen/soepborden en schep er een lepel crème fraîche op. Eet smakelijk!

Is bruine bonensoep gezond?

Jazeker! Bonen zijn peulvruchten en erg gezond omdat ze weinig vet en veel eiwitten bevatten. Verder bevatten bonen veel voedingsvezels, koolhydraten, vitamines en belangrijke mineralen.

Wat is lekker bij bruine bonensoep?

Bruine bonensoep kun je met van alles serveren. Denk eens aan rijst, een frisse salade, of een gegratineerd stokbroodje. Spek of rookworst is ook lekker om in de soep te verwerken.

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen zoals laurier, tijm, kervel en selderij. Ook kun je de bruine bonensoep meer smaak geven door spek of rookworst toe te voegen.

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast

Na het bereiden dien je de soep zo snel mogelijk af te koelen. Wanneer de soep is afgekoeld, zet je deze (afgedekt met folie) in de koelkast. De soep is op deze manier 1 tot 2 dagen houdbaar.

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Schenk de afgekoelde soep in kleine vershoudbakjes en plaats ze in de vriezer. De soep is op deze manier 3 maanden houdbaar. Laat de soep volledig ontdooien voordat je 'm weer verwarmt.

Hoe krijg ik bruine bonensoep dikker?

Voor een natuurlijke binding kun je een deel van de bonen pureren en terug in de soep schenken. Andere manieren zijn het toevoegen van aardappel of het maken van een roux.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

8 reacties

hij wordt niet zo dik en bruin als op de de foto

ghislaine strijbosch

16-09-2023

Probeer de soep langer in te koken. Optioneel kun je een deel van de bonen pureren en weer toevoegen aan de rest van de soep om 'm in te dikken. Smakelijk!

13-09-2024

Heel goed.

an gils

20-11-2023

Kan ik ook tomaten puree gebruiken in plaats van stukjes tomaat of iets anders

H.B. de la Cosine

22-10-2024

Ook lekker

Kip tandoori-wraps van de BBQ

Makkelijk

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte dürüm met lamsvlees

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Teriyaki-kipballetjes met rijst

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kip met yorkshirepuddings en romige saus

Makkelijk

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gözleme met banaan en hazelnootpasta

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Taboulé

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Glazed varkensrollade met gepofte uien

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kippenbout met zuurkool

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dé ultieme pastasalade met tonijn

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

bruine bonensoep

Een recept van

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

Is bruine bonensoep gezond?

Wat is lekker bij bruine bonensoep?

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Hoe krijg ik bruine bonensoep dikker?

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

8 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief