Mama's rijst

Rijst

• Schenk in een pan water op de rijst tot de rijst 1 vingerkootje onder staat en voeg een bouillonblokje toe.
• Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook de rijst met deksel op de pan in circa 20 minuten gaar.
• Breng een pan met water en zout aan de kook.

Bloemkool en eieren koken

• Kook de eieren in een pan met kokend water circa 6 minuten en laat ze schrikken in koud water.
• Snijd de bloemkool in roosjes.
• Kook de bloemkool in de pan met water in circa 5 minuten beetgaar. Giet de bloemkool af.

Mama’s rijst

• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit olie in de wok.
• Fruit de ui en knoflook.
• Voeg de studentenhaver en kerriepoeder toe en bak circa 2 minuten mee.
• Voeg de rijst toe, bak circa 3 minuten mee en blijf goed roeren.
• Voeg de spinazie toe en laat de spinazie slinken.
• Pel en halveer de eieren.
• Rasp de kaas. Breng de melk aan de kook en roer de kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de bieslook fijn en roer de bieslook door de saus.
• Serveer de eieren bij mama’s rijst.