rösti

Rösti

1. Rasp de aardappels met een grove rasp of keukenmachine. Knijp het vocht eruit en doe dit in een mengkom.

2. Snipper de ui en voeg dit hieraan toe samen met het ei, de bloem en de kaas. Breng op smaak met peper en zout.

3. Vorm 12 rösti's van het aardappelmengsel.

4. Verwarm een koekenpan met wat olijfolie en bak de rösti's 2-3 minuten per kant goudbruin en knapperig.

5. Zet het vuur lager en laat de rösti’s voor enkele minuten met de deksel op de pan goed gaar worden.