gevulde forellen

Name: Gevulde Forellen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 2 middelgrote schone forellen; 1 sap van 1 citroen; 100 g beenham; 2 el boter; 0.5 kopje room; 1 rauwe eidooier; 0.5 glas Chardonnay; 1 augurk; 0.5 el fijn gehakte bleekselderij; 0.5 el gehakte sjalotjes; 1 el verse dille; zout en peper

Spoel de vis goed af en dep droog. Wrijf ze in met citroensap, zout en peper.
Draai in de keukenmachine een pasta van ham, augurk, selderij en sjalotten. Voeg de eierdooier en wat room toe.

30 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Corria Houthuizen

Ingredienten

Personen

Gevulde Forellen

2 middelgrote, schone forellen
1 sap van 1 citroen
100 g beenham
2 el boter
0.5 kopje room
1 rauwe eidooier
0.5 glas Chardonnay
1 augurk
0.5 el fijn gehakte bleekselderij
0.5 el gehakte sjalotjes
1 el verse dille
zout en peper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Spoel de vis goed af en dep droog. Wrijf ze in met citroensap, zout en peper.

Draai in de keukenmachine een pasta van ham, augurk, selderij en sjalotten. Voeg de eierdooier en wat room toe.

Vul de forellen hiermee en maak ze dicht met houten prikkers.

Leg de vis in een beboterde overschaal en giet de wijn erover.

Zet de schaal circa 15 minuten in een voorverwarmde oven (180). Giet de rest van de room erover en stoof de vis nog circa 5 minuten in de oven. Strooi wat dille over de vis en serveer warm.

Programma 24Kitchen Wijnproeverij

De eerste 24Kitchen Wijnproeverij is een klinkend feit! Op 12 maart laat vinoloog en liquid chef Corria Houthuizen 24Kitchen kijkers zien hoe je zelf je wijnkennis kunt verbreden.

Bij eten hoort wijn, deze liquid chef laat je op laagdrempelige wijze kennismaken met de wereld van wijn. Ze leert je proeven, verschil van wijn herkennen en wijn- spijs combinaties te maken. 24Kitchen biedt deze wijnproeverij samen met MontGras aan. Er is een speicaal wijnpakket samengesteld waarbij de diversiteit van wijn goed aan bod komt. Mensen die mee willen doen kunnen op de 24Kitchen site meer informatie en verkooppunten vinden.

En wat is er nou leuker dan vanuit je eigen stoel meer leren over de heerlijke wereld van wijn?

24Kitchen Wijnproeverij

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Tomatenrijst met kip-souvlaki

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Zuidlaarderbol

Makkelijk

100 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brabantse worstenbroodjes

75 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto ai Funghi

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Warme luchtige cheesecake met gemarineerde kersen

Makkelijk

1440 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chorizo-bonenstoofschotel

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Extravaganza cookie

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No-bake chocoladecake

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hertenbiefstuk met wildsaus

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.