california fish burgers

Heilbotfilets

• Verwarm de grillpan voor.
• Dep de heilbotfilets droog met keukenpapier. Bestrijk de heilbotfilets met een beetje olijfolie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.
• Snijd de limoen in partjes.
• Gril de heilbotfilets om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. Knijp een partje limoen uit boven de vis. 

Guacamole

• Halveer de avocado’s in de lengte, verwijder de pit en haal met behulp van een lepel het vruchtvlees eruit.
• Prak de avocado’s, crème fraîche en het sap van een partje limoen fijn met behulp van een vork.

California fish burgers

• Gril de hamburgerbroodjes in circa 3 minuten krokant.
• Pel en snijd de ui in ringen.
• Was en pluk de eikenbladsla.
• Snijd de tomaten in plakken.
• Snijd de augurken in plakjes.
• Verdeel de guacamole, rode ui, tomaten, augurken, heilbotfilet en de eikenbladsla over de hamburgerbroodjes.
• Steek de prikker door een partje limoen en vervolgens door de burger.