mosterdsoep met spekjes

Kruidenbrood, roggebrood met kaas, gerookte zalm of verse kruiden: het is allemaal heerlijk om bij of ín je soep te eten.

Dit kan door de soep in te dikken met bloem of maizena. Of het toevoegen van een paar eetlepels aardappel of groentenpuree. 

Mosterdsoep kan gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten die je erin verwerkt. Room en boter maken 'm minder gezond. Meer groenten voegen vitaminen toe.

Mocht je mosterdsoep te zuur zijn geworden kun je wat room, boter, aardappelpuree of extra bouillon toevoegen toevoegen om de smaak te verzachten.

Bij mosterdsoep kun je een lichte en frisse witte wijn serveren, zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay. De citrus- en groene appeltonen in deze wijnen passen goed bij de scherpte van de mosterd en versterken de smaak van de soep. Een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland of een Chardonnay uit de Bourgogne-regio van Frankrijk kunnen goede keuzes zijn.

Een Belgisch witbier is een uitstekende keuze bij mosterdsoep. Het lichte en verfrissende karakter van witbier vormt een mooi contrast met de pittige mosterdsmaak en maakt de smaakervaring compleet.

Een smakelijke alcoholvrije suggestie om te serveren naast mosterdsoep is een verfrissende appel-munt mocktail. Dit drankje heeft de perfecte balans tussen zoet en verfrissend om de pittige smaak van mosterdsoep aan te vullen.