zuurkooltaartjes

Name: Zuurkooltaartjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 10 plakjes hartig deeg; 180 g zuurkool; 40 g krenten; 15 g suiker; 4 eieren; 125 ml melk; 1 rookworst van de slager; 100 g crème fraîche; 1 el grove mosterd; 1 el honing; 1 lente-ui; 1 cupcaketray; 1 Gekartelde steker van 10 cm doorsnede

30 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Ingredienten

Porties

Zuurkooltaartjes

10 plakjes hartig deeg
180 g zuurkool
40 g krenten
15 g suiker
4 eieren
125 ml melk
1 rookworst van de slager

Topping

100 g crème fraîche
1 el grove mosterd
1 el honing
1 lente-ui

Extra nodig

1 cupcaketray
1 Gekartelde steker van 10 cm doorsnede

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Vet de cupcaketray in en verwarm de oven voor op 180 ºC.

Laat de hartige deegplakjes ontdooien, verdeel de plakjes over de cupcaketray en prik ze in met een vork. Spoel de zuurkool af en laat uitlekken. Meng de krenten en suiker door de zuurkool. Breng op smaak met peper. Klop de eieren los met de melk. Verdeel de zuurkool over de cupcaketray en schenk de eiermassa erover. Snijd de worst in 12 stukjes en verdeel over de cupcaketray. Bak de zuurkooltaartjes in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Topping
Meng de crème fraîche met de mosterd en de honing. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Haal de zuurkooltaartjes uit de vorm. Serveer op elk taartje een lepeltje topping. Bestrooi met de lente-ui.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocoladetaart met rozemarijn, chilipeper en salty caramel

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocoladetaart met sinaasappel

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti met worst en aubergine

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Shakshuka van Miljuschka

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pulled pork bapao’s

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mosselen in rijstwijn

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Antipasti met geroosterde octopus

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.