eierkoeken

Name: Eierkoeken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 eieren; 100 g suiker; 1 citroen; 100 g bloem; 0.5 tl bakpoeder; bakpapier; bakplaat

Oerhollandse eierkoeken: licht, luchtig en de ideale zoetigheid voor bij de koffie.

10 min voorbereidingstijd

10 min oventijd

Een recept van

Rudolph van Veen

"Eierkoeken zijn een relatief gezonde snack. En wanneer je ze zelf maakt weet je precies wat erin zit. Proberen dus!"

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Eierkoeken

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Klop de eieren met de suiker tot een dik mengsel. Rasp de helft van de citroenschil en spatel samen met de bloem, bakpoeder en een snufje zout door de eiermassa. Zorg ervoor dat je niet te lang spatel anders gaat alle lucht uit het beslag.
Verdeel 6 hoopjes beslag over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat het beslag goed uit elkaar ligt want de eierkoeken drijven uit.
Bak de eierkoeken in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar. Als de eierenkoeken te lang bakken worden ze droog.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

2 reacties

Sinds kort heb ik diabetes type 2 hebben jullie ook suikervrije recepten voor cake, gebak en of koekjes

Yvonne Bal

16-07-2024

Hi!

We hebben wel een aantal recepten met minder suiker op website staan. Wellicht dat daar iets tussen voor je zit.

Groeten,
Team-24Kitchen

18-07-2024

Ook lekker

Shirma's Curry Chicken

Makkelijk

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Fried sushi met garnaal uit de airfryer

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groentequiche met cheddar

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Zalm teriyaki

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Hazenrug met geroosterde wintergroenten, portsaus en pruimen

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Varkenskarbonade met noedels en groene groente

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zweedse kardemombroodjes

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bianca's Bananenbrood

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.